{"id":158132,"date":"2026-06-30T09:45:00","date_gmt":"2026-06-30T12:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/correiodenoticias.com.br\/?p=158132"},"modified":"2026-06-30T09:45:00","modified_gmt":"2026-06-30T12:45:00","slug":"gastronomia-da-gema-culinaria-tipica-carioca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correiodenoticias.com.br\/?p=158132","title":{"rendered":"GASTRONOMIA DA GEMA  CULIN\u00c1RIA T\u00cdPICA CARIOCA"},"content":{"rendered":"\n<div>\n<p>A culin\u00e1ria do Rio de Janeiro \u00e9 uma mistura de influ\u00eancias portuguesas, negras e ind\u00edgenas, combinada com o estilo de vida leve e praiano dos cariocas.<\/p>\n<p>Abaixo est\u00e3o os pratos, petiscos e bebidas mais t\u00edpicos do estado:<\/p>\n<p>PRATOS PRINCIPAIS<\/p>\n<p><strong>Feijoada Carioca<\/strong>: Feita com feij\u00e3o preto e carnes de porco, servida tradicionalmente \u00e0s sextas-feiras e s\u00e1bados com arroz, farofa, couve mineira e laranja.<\/p>\n<p><strong>Sopa de Le\u00e3o Veloso<\/strong>: Caldo rico de frutos do mar (peixe, camar\u00e3o, lula e mexilh\u00e3o), com origem no centro da cidade.<\/p>\n<p><strong>Fil\u00e9 \u00e0 Oswaldo Aranha<\/strong>: Fil\u00e9 mignon alto com muito alho frito, acompanhado de batatas portuguesas, arroz branco e farofa de ovos.<\/p>\n<p><strong>Picadinho de Carne<\/strong>: Carne picada na ponta da faca com molho encorpado, servida com ovo poch\u00ea ou frito, pastel de vento, banana frita e arroz.<\/p>\n<p>PETISCOS DE BOTECO<\/p>\n<p><strong>Bolinho de Bacalhau<\/strong>: Heran\u00e7a portuguesa indispens\u00e1vel nos botequins tradicionais da cidade.<\/p>\n<p><strong>Caldinho de Feij\u00e3o<\/strong>: Feijoada batida e servida em copo americano, geralmente finalizada com torresmo e cebolinha.<\/p>\n<p><strong>Sardinha Frita<\/strong>: Comum nos bares da zona portu\u00e1ria e centro, servida inteira, crocante e com lim\u00e3o.<\/p>\n<p>CL\u00c1SSICOS DA PRAIA<\/p>\n<p><strong>Biscoito Globo<\/strong>: Biscoito de polvilho azedo ou doce, em formato de argola, que se tornou patrim\u00f4nio cultural do Rio.<\/p>\n<p><strong>Mate de Gal\u00e3o<\/strong>: Ch\u00e1 mate gelado batido com lim\u00e3o, vendido pelos ambulantes nas areias cariocas.<\/p>\n<p><strong>Humberto G. Aliperti<\/strong><br \/><strong>Editor Jornalista<\/strong> <strong>Rio de Janeiro INFOCO Ag\u00eancia de Not\u00edcias<\/strong><br \/>Conte\u00fado distribu\u00eddo por nossa Central de Jornalismo<br \/>Reprodu\u00e7\u00e3o autorizada mediante cr\u00e9dito da fonte<br \/>Portal criado para conectar os leitores da regi\u00e3o ao melhor conte\u00fado<br \/>Somos l\u00edderes de audi\u00eancia local. Somos sociais.\u00a0Conecte-se conosco.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A culin\u00e1ria do Rio de Janeiro \u00e9 uma mistura de influ\u00eancias portuguesas, negras e ind\u00edgenas, combinada com o estilo de vida leve e praiano dos cariocas. Abaixo est\u00e3o os pratos, petiscos e bebidas mais t\u00edpicos do estado: PRATOS PRINCIPAIS Feijoada Carioca: Feita com feij\u00e3o preto e carnes de porco, servida tradicionalmente \u00e0s sextas-feiras e s\u00e1bados<\/p>\n","protected":false},"author":812,"featured_media":158133,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,1],"tags":[],"class_list":["post-158132","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-brasil","category-todas-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/correiodenoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/correiodenoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/correiodenoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodenoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/812"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodenoticias.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=158132"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/correiodenoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158132\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodenoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/158133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/correiodenoticias.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=158132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodenoticias.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=158132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodenoticias.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=158132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}